MINESTRONE AU THERMOMIX
Une soupe qui me rappelle les bonnes soupes de ma Nonna : le minestrone.
Chez elle , le minestrone mijotait des heures et des heures , avec Mon Thermomix et en quelques minutes, j'ai obtenu un résultat ressemblant ( jamais je n'arriverai à avoir des soupes comme ma Nonna, il n'y a qu'elle qui peut en faire d'aussi bonnes.... mais je m'en suis rapprochée yessssssss )
Toute la famille a adoré et mes filles en ont réclamé pour le lendemain...bon signe , n'est ce pas?
1 oignon
120gr de poireaux
4cc d'huile d'olive
600gr de légumes variés ( ou mélange de légumes surgelés)
1000gr d'eau
1 cube de bouillon
du sel, ail déshydraté
120gr de petites pâtes à minestrone
Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon et le poireau :hacher 5 sec / vitesse/ 7.
Ajouter l'huile puis programmer 3mn / vitesse /1
Puis les légumes frais ou congelés et hacher 2 secondes et augmenter progressivement la vitesse à 5 et répéter cette étape au moins trois fois.
Ajouter l'eau et le bouillon de légumes et cuire 15 mn / 100° /vitesse 1 .
Ajouter le sel et les pâtes ,programmer le temps indiqué sur le paquet voire plus selon la marque ,100° /sens de rotation /vitesse mijoter.
sources: les recettes légères de Chrissy