FOUGASSE

Pour l'apéro ou pas, je vous propose la recette de la fougasse au THERMOMIX ( personnellement je l'ai faite au KITCHENAID , Momo était occupé déjà)

• 200 g eau
• 20 g levure boulangère fraîche
• 350 g farine T 55 ( j'ai mis de la semi complète)
• 1 cc bombée de sel 
• 1 douzaine d olives vertes
• 150g de dés de bacon ou lardons
• Tomates séchées de mon partenaire la bottegucciadeisapori 
• 15 g huile olive, pour badigeonner avant d enfourner avec un pinceau ( j'ai mis qq pchittt)
• 1 c. à soupe herbes de Provence.
• romarin

mettre 200g d 'eau dans le bol avec la levure

mettre 1min 37° vit 3

rajouter la farine  et le sel

pétrir 2 min puis rajouter les olives, le bacon, les tomates

et herbes de Provence

mettre la pate dans le saladier laisser lever 20min ( dans le four pour moi fonction levage de pâte )

Etaler à la main ou légèrement avec le rouleau sur la plaque, puis faire 5 belles entailles puis badigeonner l'huile 

et déposer enfin le romarin

enfourner 15-20 min tout en surveillant 

inspiration : espace recettes

Comments

[Lapopotte@lolo]

hum, belle idée savoureuse !