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Chériiiiie, y a encore des tonnes de courgettes qui poussent dans le jardin 😱😰 je pense que mon mari ne sait plus les voir en peinture...limite, il est en pleine overdose 😁😖..bon, pas de panique on va bien trouver une recette qui change des traditionnelles .Moi je m en fiche, j adore ça, mais va falloir les faire avaler aux autres.
Ayé, j ai trouvé : une superbe recette de lasagnes aux courgettes réalisée avec mon Thermomix. Ma source : l espace recettes ( une bible pour les Thermomixeuses ) Et, et, et.....il a fini son assiette 👍
Ingrédients

 

  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail ou ail déshydraté comme moi 
  • persil et ma touche perso un peu d herbes de Provence
  • 10 g d'huile d'olives
  • 800 g de courgettes coupées en dés
  • 1 cc de sel fin
  • poivre
  • 300 g tomates pelées
  • 150 g mascarpone
  • 1 cc rase  d'épices à Colombo
  • 12 feuilles lasagnes précuites 
  • 200 g champignons de paris frais ( pas mis)
  • 80 g mozzarella, ou une belle boule de mozza
Préparation

Mettre l'oignon coupé en deux, l'ail et le persil dans le bol : hacher 5sec/vitesse5.

Racler les parois avec la spatule.

Ajouter l'huile puis faire rissoler 3mn/varoma/vitesse1 ( ne pas mettre le gobelet)

Ajouter les courgettes, le sel, poivre et cuire 5mn/varoma/sens inverse/vitesse2

préchauffer le four à 180° pendant ce temps

Ajouter les tomates pelées , cuire 10mn/100°/sens inverse/vitesse2

Ajouter le mascarpone et les épices à colombo puis mélanger  le tout 1mn/sens inverse/vitesse mijotage.

Déposer sur le le fond d un plat à gratin, une couche de sauce courgettes, déposer ensuite vos feuilles de lasagne, puis si vous le souhaitez quelques champignons coupés en lamelles

Répéter l'opération jusqu'à épuisement

Terminer par de la sauce aux courgettes. Mettre la mozzarella coupée

 Enfourner pour 30 mn.