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Une nouvelle recette de risotto dans ma cuisine : Vouiiiii mais à quoi cette fois ci? et bien j'ai tenté une version aux tomates séchées et courgettes.

Gros succès bien évidemment pour les gourmands et fans de risotto que nous sommes.

Recette réalisée au Thermomix, mais au cookéo ou casserole , c est faisable aussi 😉

  • 1 courgette ( vive l'été et le jardin )
  • 2 tomates séchées de mon partenaire italien La Botteguccia dei Sapori ( je n'en mets pas trop car elles sont fortes en parfum )
  • 1 oignon ou échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 250g de riz arborio
  • 100g de vin blanc 
  • 500ml de bouillon de légumes ou autres
  • 2 cs de crème épaisse légère 4% 
  • sel

 Dans le bol du Thermomix:

  1. mixer les tomates séchées 7s/vit 6 et réserver
  2. mixer la courgette coupée préalablement en tronçons : 5s/vit 4, réserver également
  3. mixer  l ail et l oignon 3s/vit5
  4. ajouter l huile et cuire 4 min/100°/ sens inverse/ vit 1
  5. puis  le riz, et cuire 4min/100°sens inverse//vit 1
  6. ajouter le vin, la courgette et les tomates séchées
  7. cuire 5 min/100°/sens inverse /vit mijotage
  8. ajouter le bouillon, un peu de selcuire 15 min/100°/sens inverse/ vit mijotage
  9. ajouter la crème 
  10. cuire 5 min/100°/sens inverse/vit mijotage

 

 

servir immédiatement avec du parmesan ou pas 😉