La pâte à choux  au Thermomix c’est tout simplement génial ! pour le goûter ou par simple gourmandise, et en moins d’une heure,  vous  obtiendrez de délicieuses chouquettes.

 

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Pour mes louloutes, j’ai fait moitié sucre perle, moitié pépites de chocolat.

ingrédients :

 

150 g d'eau

80 g de beurre ( j’ai testé la versin allégée avec du beurre 39% et ça fonctionne )

1/2 cc rase de sel

1 cs de sucre en poudre

120 g de farine de type 55

3 œufs

sucre perle

pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 200°C (th. 6-7).

 

Dans le bol de votre Thermomix :

Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 min/100°C/vitesse 1.

Au bip bip, ajouter la farine et mixer 1 min 30/vitesse 3.

Pas de panique, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée, c’est normal !

Faire tourner le Thermomix à vitesse 5, puis ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle.

Mixer le tout encore 30 sec/vitesse 5.

Prélever des petites cuillerées de la préparation, les rouler dans le sucre perle ou pépites et les déposer sur une plaque  recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou comme moi sur une silpain , en prenant soin de les espacer car elles vont gonfler à la cuisson

Mettre au  four 15 minutes à 200°C (th. 6-7), puis 15 minutes à 180°C (th. 6).

Laisser refroidir sur grille.