26 juillet 2014

PAINS RAPIDES

J aime flanner sur les réseaux sociaux . Je fait partie de plusieurs groupes de cuisine, j aime ces partages.  J ai récemment découvert une recette de petits pains ultra rapides à réaliser et vraiment bons .  Ils ont fait fureur à la maison, il ne me reste plus qu'à recommencer demain. merci à Soa Zic pour le partage!  Mélanger 300 ml d'eau tiède avec un sachet de levure de boulanger. Ajouter 70 ml de lait. 1,5 cc de sel et 1 cc de sucre. Ajouter 500 gr de farine. Mélanger rapidement avec une spatule. La... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

MAURICETTES AU THERMOMIX

Elles me faisaient de l'oeil depuis longtemps .Enfin j'ai cédé ! Je vous présente la recette des mauricettes au Thermomix! Une pure merveille. Avec ou sans Momo ( au robot ça va très bien aussi )  , régalez vous avec ces petits pains. Idéales pour vos apéritifs ou simplement pour un moment gourmand.  Recette trouvée sur l' Espace Recettes  , merci à la personne qui a posté cette merveille 😋 Pour la pâte:  500 g de farine, T55 20 g de levure, fraiche ( préparation pain Demarle pour moi) 10 g sucre... [Lire la suite]
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01 juin 2014

BRETZELS AU FLAN

Aujourd'hui une recette qui m'a fait craquée pendant l 'émission de télé "les meilleurs boulangers" ( et je craque à chaque fois que je la vois, c est malin !!) Ces bretzels me faisaient de l 'oeil gnarc gnarc  !!  Bref, l'émission passe et je me dis "je verrai bien un de ces jours" ...mais ne voilà pas que ma copinaute Yasmina ( blog ici ) a publié THHHHHE RECETTE et là mon mari en la découvrant avait le regard qui me disait "fais les, fais les "!  Voilà je n'ai pas su resister et j ai craqué pour de vrai, mais... [Lire la suite]
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29 mai 2014

RECETTE DE LA BAGUETTE DE TRADITION

Aujourd'hui, j'ai voulu tester une nouvelle recette de pain maison. Mon choix s'est porté sur une recette du blog Le pétrin : pour la recette cliquer sur ici ! Mon grain de sel : j 'ai utilisé de la farine semi complète pour réaliser mes baguettes dites "de tradition". Du coup elles n'ont plus grand chose de tradition les miennes :-)  ou si ? Hihiiii Un goût parfait, une pâte facile à travailler . Par contre je trouve que ma mie toujours serrée, mais moins que d'habitude ! Ça m 'apprendra à faire ma maligne et à utiliser... [Lire la suite]
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11 mai 2014

BRIOCHE TOURNESOL

Voici ma brioche dite brioche tournesol telle que je l ai conçue pour faire  un joli centre de table pour le goûter anniversaire de ma fille . Je suis partie de la recette de la brioche Mouna et pour le façonnage j 'ai repris celui de mon pain tournesol  (recette ici)  Rappel de la recette Mouna au Thermomix ( réalisable au Kenwood ou au Kitchenaid )   4 œufs 125 g de beurre 125 g sucre 250 ml de lait Zeste de citron Environ 750g de farine 25 g de levure fraiche boulanger 10g de sel Un jaune d'œuf et... [Lire la suite]
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07 mai 2014

PAIN TOURNESOL

Comment résister à ce pain tournesol ? envie de boulange? de fantaisie? allez c'est par ici que cela se passe... 50 ml de lait125 ml d'eau2,5 cc de levure bruggeman100 ml d'huile d'olive700 g de farine T552 cc de sel fin30 g de beurre fondu1 jaune d'oeuf30 ml de laitgraines de lin, graines de sésame, pavot Faire tiédir les liquides : eau, lait et huile d'olive. Délayer la levure dans les liquides tiédis ( à l'aide d'une petite cuillère.) Dans le bol de votre robot, mettre les liquides, la levure puis ajouter la farine,... [Lire la suite]
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22 mars 2014

PAINS AU CHOCOLAT DE C FELDER

  Voici une recette que j' ai faite il y a bien longtemps mais que j'ai oubliée de publier , oups  :-( Pourtant elle a le mérite d' être partagée!  Il s'agit des pains au chocolat de Monsieur Felder !! Un grand parmi les grands !!! Je suis FAN !!!  Bon, il vous faudra beaucoup de patience car elle est extrêment longue à réaliser , mais le résultat est bluffant !  Recette trouvée sur le très beau  blog " Ô délices  de Myriam" . Pour retrouver la recette et les étapes, cliquer sur ici 
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08 mars 2014

LA BRIOCHE NANTERRE - RECETTE DE MERCOTTE

    Un peu de boulange avec la brioche Nanterre de Mercotte. Excellente et bien beurrée, hum un régal pour le petit déjeuner ou le goûter. Amis du régime , euh une petite tranche suffira :-) la recette juste: ici         
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05 mars 2014

BEIGNETS

Qui dit carnaval, dit beignets ! Voici la recette testée ce jour pour mes loulous ( le mercredi maman est à la maison )  et approuvée à 100% !!  Je vous la recommande vivement. Vous la retrouverez sur le joli blog de La cuisine des minis ici  Je l'ai réalisée au Thermomix mais vous pouvez très bien faire votre pâte sans ;-)   
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22 février 2014

KOUGELHOPF OU LA BRIOCHE ALSACIENNE

Aujourd'hui la recette du Kougelhopf alsacien ! et quel kougelhopf !! une merveille qui ressemble complètement à celui que j'aime manger lorsque je vais en Alsace ! j'en ai testé des recettes ( et des ratés ! !)  mais celle ci est topissime !!!     Merci à Yasmina ! aller visiter son BLOG ici il est SUPERBE ! C'est parti pour la recette 500g de farine    70g de sucre   1 sachet de sucre vanillé   1 pincée de sel   2 oeufs   150g... [Lire la suite]
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