23 juin 2013

BAGUETTE (S) EN UNE HEURE

  Du pain frais à la maison en moins d'une heure ?  et oui c'est faisable, la preuve par ici . Cette recette m'a été donnée par ma soeur LiliCook.    Recette faite au thermomix mais réalisable au robot, vous n'avez donc plus d'excuses ! 250 g de farine T556 g de sel8 g de levure de Boulanger (ou la moitié d'un sachet de levure sèche ) 175 g d'eau tièdeMettre dans le bol l'eau + levure 2min30 / Vit 2/ 37°Rajouter Farine+Sel et mettre sur bol fermé/épi/3 minMettre ensuite la pâte dans un saladier et... [Lire la suite]
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10 juin 2013

BRIOCHE A EFFEUILLER

On la croise un peu partout sur la blogosphère ces derniers temps : j ai nommé " la brioche à effeuiller"  ! et quelle brioche  !! elle est divine! merci à Karine de me l'avoir fait découvrir   J ai suivi la recette du blog My home made cook , par contre ne vous étonnez pas et ne paniquez pas,  la pâte est assez collante donc farinez bien votre plan de travail avant de commencer préparation au Thermomix pour ma part : Pâte : 80g de lait 60g d'eau 1 sachet de levure boulanger 385g de farine ... [Lire la suite]
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13 avril 2013

BRIOCHE COMME CHEZ LE BOULANGER

Bonjour à tous Voici une recette trouvée sur l’espace recettes ( recettes Thermomix ) et quelle découverte! c est une brioche troooop bonne !  en dix minutes la moitié de la brioche avait été avalée ou plutôt dévorée !! merci à Fabienne pour ce joli partage. j'ai un petit peu modifié la recette pour la rendre plus légère.   Ingrédients 160 g de lait 20 g de levure boulangère fraîche ( 1 paquet de levure préparation brioche G Demarle)60 g de sucre (50-55 g pour moi)2 oeufs 1 jaune d'œuf 500 g de farine 100 g... [Lire la suite]
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31 mars 2013

BRIOCHE FEUILLETEE

Et hop c’est reparti pour un Tour en cuisine, le tour 247 ! Nellay me  rendra visite et testera une de mes recettes : sucrée, salée ?  J’ai hâte de le découvrir ! Quant à moi, le tirage au sort m’a mené jusqu’ à Natly ! Vous savez comme j’aime la boulange ! Et donc mon choix s’est porté tout naturellement vers la recette de la brioche feuilletée !  aïe ! aïe ! aïe!!  Une recette excellente au bon goût de beurre (bon si vous êtes au régime il faudra prendre une toute... [Lire la suite]
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24 mars 2013

PAIN SURPRISE

Bonjour, bonjour Les fêtes de Pâques arrivent et vous allez sans doute recevoir du monde à la maison. Je vous propose la recette du pain surprise que vous pourrez présenter sur votre table des fêtes et qui plaira sans aucun doute à vos convives. Le pain est à préparer la veille et la pâte se réalisera en deux étapes Ingrédients : 600 gr d’eau 2 sachets de levure de boulanger ou 2 préparations pour pain Demarle 1 kg de farine type 55 3 cc de café (sauf si vous prenez de la levure Demarle, le sel est incorporé dans la... [Lire la suite]
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13 mars 2013

BAGUETTES SURPRISES AU CHOCOLAT

Vous avez demandé de la « boulange » ? C’est ici que cela se passe, venez, venez…. Et bien me voici aujourd’hui avec une recette DE …LI…CIEUSEEEEEEEEE ! Découverte sur le sublimissime blog de Christhummm ! Quel univers ! Je suis fan ! Allez le visiter vous y trouverez surement votre bonheur ! Des baguettes surprises au choco, goûtez les, vous serez conquis ! Parole de Guigui ! J’ai également réalisé cette recette au Thermomix, mais vous pouvez bien entendu la réaliser au... [Lire la suite]
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09 mars 2013

BRIOCHE AUX SPECULOOS

  Bonjour à tous, Une brioche aux spéculoos pour changer un peu ça vous dit ? J’ai découvert cette brioche lors d’un café chez ma sœurette ! Je me suis empressée de  reproduire la recette  tant je l ai aimée  la source :blog de Doro La prochaine fois je mettrai un plus de spéculoos, car à mon goût il n’y en avait pas assez hihiiii! Je suis gourmande !!! Pour la brioche : 400g de farine, 1 œuf battu, 50g de sucre de canne 70g de beurre 1 CC d'arôme vanille liquide, 1 sachet de... [Lire la suite]
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23 février 2013

BRIOCHETTES " DIAMANTS"

Bonjour à tous ! Ahhh  moi et ma boulange ! j’ai du être boulangère dans une autre vie, c’est pas possible autrement ! j’adore pétrir même si le résultat n’est pas digne des professionnels! quel plaisir pour moi de préparer brioches et pains moi-même . Voici une recette trouvée sur le site de Paprika ! des petites brioches diamants comme elles les appellent si bien ! merci à elle     Les ingrédients : tous les ingrédients doivent avoir la même température, je vous conseille de les... [Lire la suite]
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17 février 2013

BRIOCHE TRESSEE DE CHRISTOPHE FELDER

Coucou tout le monde, Il y a quelques temps, je me suis offert un petit bijou : le livre Pâtisserie de Christophe Felder,   je suis une GRANDE fan ! Que de bonnes choses à tester , je ne sais plus où mettre de la tête ( 800 pages de lecture quand même ! ) Toutes les étapes  des recettes sont décrites (très clairement ) et expliquées en photos ! C’est génial ! C’est la deuxième recette de ce chef d’œuvre que je réalise et je n’ai pas été déçue,  loin de là ! Bon par contre,... [Lire la suite]
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12 février 2013

BEIGNETS DE CARNAVAL SANS LEVURE

Bonjour, bonjour ! Encore une recette qui m’a été donnée par Mamyia ! Pas de levure à la maison, pas de panique ! Cette recette est faite pour vous ! De savoureux beignets pour un mardi gras digne de ce nom   Ingrédients 1kg farine 6 œufs ¾ d’un paquet de beurre 1 grand verre de sucre fin (oui , je sais nous n'avons pas tous les mêmes verres, mais Mamyia est la fille de Nonna, rappelez vous de la Rubanza della Rosina (elle n’est pas sa fille pour rien !) Conseil de Guigui : mettez le doigt... [Lire la suite]
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