10 février 2013

LES BEIGNETS DE MAMYIA

Bonjour à tous ! Mardi Gras arrive et qui dit Mardi gras dit beignets ! La recette que je vous propose aujourd’hui c’est celle de Mamyia ! Vous vous demandez qui est cette personne..Je vous explique tout ! Mamyia c’est une personne exceptionnelle, un petit bout de femme tellement  énergique (je me demande des fois comment elle fait) avec un cœur gros comme ça !quelqu’un sur qui on peut compter, quelqu’un qui est toujours là pour tout le monde, et cette délicieuse personne et bien c’est ma maman ! Mamyia... [Lire la suite]
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08 février 2013

BRIOCHE EXPRESS SANS PETRISSAGE ET SANS TEMPS DE POUSSE

Je la voyais un peu partout sur la blogosphère ces derniers temps,  qui ça ? qui ça ?   la brioche express . Une brioche sans pétrissage et sans temps de pousse ! Pas mal , vous ne trouvez pas? Bien que sceptique, je me suis tout de même  lancée dans sa réalisation pour le goûter des enfants de ce mercredi (c’est chouette de ne pas travailler le mercredi, je vous le dis moi !)   ! J’ai repris la recette de Cécile Au fil de mes recettes et je ne regrette pas du tout ! Merci à... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

BRIOCHES TYPE PITCH

Bonjour à tous, comment allez vous? Je ne saurai vous dire comment je suis tombée sur cette recette !  A force de cliquer sur différents sites , une fois à gauche puis à droite , j’ai fini par atterrir sur un super blog que je ne connaissais pas  Les petits plats de Patchouka :  j’ai découvert la recette des brioches type Pitch . Elles avaient l 'air tellement appétissantes sur la photo,  que ni une ni deux j’ai dégainé ma farine et je me suis mise à les réaliser pour le goûter des enfants! au passage... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

BRIOCHE RUSSE

Bonjour à tous ! Me voilà  partie sur la blogosphère à la recherche d’une brioche à la mie filante ! Je fouille et re fouille , et hop bonne pioche : je suis tombée sur la recette de la brioche Russe  de chez "Mes gourmandises qu’on se le dise" Bon par contre il y a eu un hic ! Je n’ai jamais réussi à faire tenir ma pate dans un moule à cake ( comme dans la recette d’origine), tant elle a poussé  ! J’ai dû en cours de route la transvaser  dans un moule beaucoup plus grand car la pâte commençait à... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

VOS BAGUETTES MAISON AU THERMOMIX

Bonjour à tous Allez aujourd’hui, on boulange !  Des baguettes maison comme chez le boulanger, ça vous dit ? Elles sont délicieuses et se conservent relativement bien à condition de les garder dans un sachet si vous ne les mangez pas toutes dans la journée ! Le lendemain repassez les au four (juste quelques minutes,  en ayant pris soin de les humecter d’eau juste un petit peu)   Ingrédients pour 4 belles baguettes 430 g d'eau 750 g de farine (T55) 20 g de levure fraiche ou un sachet de... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

COURONNE DES ROIS

Coucou ! Comme promis voici la recette de la couronne des rois que j’ai testée pour l’épiphanie ! Une délicieuse brioche que j’ai encore une fois piquée chez Yas ! Décidément !! Je vous mets un copier coller de sa recette  car je n’y ai quasiment rien changé ! Pourquoi essayer de la modifier quand on sait que Yas  est une pro en boulange et que le résultat ne peur être qu’excellent !       Ingrédient pour une énooooorme couronne ! 350g de farine (ici j’ai mis... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

GALETTE DES ROIS A LA CREME D'AMANDE

Bonjour à tous !   Voici aujourd’hui la version classique de la galette à la frangipane avec pâte feuilletée maison    Pour la crème , j’ai tout simplement repris une recette trouvée sur un blog que j’adore (et oui j’en ai quelque uns que je suis régulièrement  ! merci la newsletter !), c’est Yas : uneliyaasdebonneschoses ! Courrez vite le découvrir ! Il vaut vraiment la peine !     Pour la pâte feuilletée, je reprends celle de ma recette :  galette... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

GALETTE DES ROIS POMMES SPECULOOS COCO

"J'aime la galette,   Savez-vous comment ?   Quand elle est bien faite,   Avec du beurre dedans.     J’aime, j’aime, j’aime la galette "………tous en chœur ! Je l’ai entendue tellement de fois ces derniers jours ! et une fois que  cette chanson est dans votre tête, difficile de la faire partir ! elle vous poursuivra toute la journée ! arghhh !! Voilà enfin le moment où nous allons tirer les rois ! Voici  la première galette maison : une version free style... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

TORSADES AU CHOCOLAT

Bon dimanche à tous ! Seriez-vous étonnés si nous parlions boulange aujourd’hui ? Vous commencez à me connaître maintenant ! Moi et mes envies de pétrissage! Il y a des personnes  qui sont accrocs au shopping, à la mode ou autre, moi je suis une accro à la cuisine ,  à la pâtisserie avec une énorme préférence pour la boulange !  Au programme aujourd’hui des torsades aux pépites de chocolat. Une recette chipée chez July un blog riche en gourmandises,  à découvrir absolument si vous ne le... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

GATEAU CHINOIS OU SCHNECKEKUECHE

Bonjour ! Aujourd’hui une pâtisserie bien de chez nous, qui en replongera plus d’un dans ses souvenirs d’enfance (moi la première) : il s’agit du gâteau Chinois ou comme on dit chez moi en Lorraine,  le Schneckekueche !  C’est une pâtisserie d’origine alsacienne à base de pâte briochée fourrée aux amandes ou à la crème. Ma grand-mère était la grande spécialiste du gâteau schneck, c’est donc un petit clin d’œil à elle, en espérant qu’elle soit fière de moi et de mon résultat. Le seul hic,  c’est que je... [Lire la suite]
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