16 juillet 2014

PANNA COTTA VANILLE-FRUITS ROUGES

J'ai eu la chance de préparer une partie des desserts pour un méga giga apéro dinatoire pour le départ à la retraite de mon parrain. Parmi les petites douceurs servies, des panna cotta vanille-fruits rouges. La recette me vient de ma copine Sandra qui m'avait fait connaître ce dessert lors d'un repas entre amis.   Ingrédients pour 6 verrines moyennes ou 10 petites. 60cl de crème liquide 2 gousses de vanille 4 feuilles de gélatine Du coulis de fruits rouges maison   La veille : Faire infuser dans 60cl de crème... [Lire la suite]
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29 juin 2014

FRAISIERS INDIVIDUELS

Voici mes fraisiers individuels. J ai suivi à la lettre une recette Tupperware et je ne dirai qu une chose : elle est royale !! je n'ai eu que des compliments voici un copier coller de la recette : vu que c est boooooooon, on ne change rien  :-) Recette pour 6 fraisiers.  Génoise 3 oeufs 75ml de sucre 15ml d'eau 75ml de maïzena 20ml de farine 5 ml de levure chimique 15ml d'huile 50ml d'amandes effilées: je n en ai pas mis, j ai remplacé par du pralin Mousse: 200g de mascarpone 2 oeufs 40ml de sucre 1... [Lire la suite]
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08 juin 2014

TARTE AUX POMMES

Un petit dessert vite fait, bien fait, un grand classique : j'ai nommé la tarte aux pommes . Je vous la propose en version hyper rapide puisque la pâte se fait en deux trois minutes ! Intéressant non? Pour la Pâte  250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel 100 ml d'huile  100 ml d'eau chaude Il vous faudra aussi: 3 pommes une compote de pommes maison ou achetée ( comme ici, j' étais pressée) un peu de sucre et de beurre pour la cuisson   Faire la pâte : Dans... [Lire la suite]
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26 avril 2014

DELICES AUX CARAMBARS

  Voici un dessert facile à réaliser que je voulais tenter depuis bien longtemps. Voila qui est fait ! J ai adoré et mes convives aussi.  Recette prise sur le joli blog "le chaudron magique" : vous la trouverez ici  Mon grain de sel : j'ai diminué la quantité de sucre à 35g et émietté quelques spéculoos sur les verrines juste avant de servir. recette réalisée au Thermomix mais elle peut se faire facilement sans.  
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18 avril 2014

CREME FACON LIEGEOIS ( SANS CHANTILLY)

J'ai testé les crèmes chocolat façon liégeois (au Thermomix) pour ma fille de trois ans qui est une fan de sssoooocolaaaaaat ! pas de chantilly pour ma nénette mais quelques billes croustillantes en chocolat sur le dessus de la crème. Gros succès ! Elle a dévoré sa crème en quelques minutes ! J'ai eu le  droit à un gros " merci maman c est roooooo bon !" Recette prise sur le superbe groupe Facebook "Passion Thermomix" !  Ingrédients: 500 g de lait entier ( demi écrémé ici) 2 œufs, 65g de chocolat noir  15... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

POMMES EN BRICK

J'avais envie d'un dessert ultra léger et me voilà lancée dans un free style qui a fait tout son effet : des pommes en brick. Je peux vous dire que nous nous sommes régalés. Pour 2 personnes 2 feuilles de brick 1 grosse pomme 1cc bombée de beurre 20% 2cc de sucre brun   Plier votre feuille de brick en essayant d'obtenir un carré. La placer dans un moule en silicone à bords hauts (ou gros ramequin ) en essayant de former une une fleur, si si on peut y arriver ;-) Découper votre pomme en fines lamelles . Déposer... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

TIRAMISU FRAMBOISES SPECULOOS

Voici un dessert que j’ai découvert  lors d’un repas chez une amie . Je me suis empressée de le refaire tant il est succulent : un tiramisu framboises speculoos. A noter qu'il  est très léger , il passera  comme une lettre à la poste à la fin d'un bon repas.   Je vous mets un copier coller de la recette recopiée sur Marmiton ( sa source ), elle est parfaite ! Merci pour ce partage Ingrédients (pour 12 verrines - j'en ai fait 10 grosses ) - 600 g de framboises surgelées- 500 g de mascarpone- 6 oeufs- 200 g... [Lire la suite]
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21 août 2013

CREMES LEGERES AU CAFE THERMOMIX

Voici les crèmes légères au café  (extrait de café maison recette ici  ) réalisées avec mon ami Thermomix : zéro culpabilité ! Ne vous en privez donc pas .   Ingrédients pour 5 ou 6 pots ( tout dépend leurs tailles )   1 cs maïzena 1 oeuf 1/2 L lait écrémé 2 cc d'hermestas liquide 3 cc extrait café maison mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix , mélanger 6 secondes vitesse 4 puis programmer 12 minutes, à 90°, vitesse 3. remplissez vos pots,les fermer.... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

SORBET A L ABRICOT

  L'été s'est bien installé sur la Lorraine et les chaleurs sont caniculaires. Toujours touchée  par mon abricomania voir ici, je me suis lancée dans la réalisation d'un sorbet à l'abricot très rafraîchissant en cette période.     Je me suis inspirée de cette trouvée (ici) Merci pour ce joli partage  Ingrédients700 g d’abricots 100 g de sucre30 cl d’eaule jus d’1 citron ( j'en ai mis moins)  PréparationLaver puis dénoyauter les abricots. Faire un sirop : mettre le sucre et l’eau dans... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

CHARLOTTE A L 'ANANAS

    voici mon dessert du jour : j ai repris une ancienne recette ( pour la recette voir ici) , je n' y ai changé que les fruits. J'ai remplacé les fruits par des ananas en conserve et j ai utilisé leurs jus plus un bouchon de rhum pour imbiber mes biscuits ! Voili voilou ! Simple non ?  À vous de jouer maintenant....   
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