08 novembre 2015

TARTE AU SUCRE

Il y avait quelques temps déjà , j'avais partagé avec vous la recette de la fameuse tarte au sucre Ch'ti du Nord. Je vous reviens aujourd'hui avec une version améliorée et encore plus goûteuse . J'ai procédé à quelques modifications et voici THE TARTE  AU SUCRE , telle qu'on l'aime chez nous. Ingrédients pour la pâte :   400 gr de farine 120 gr de beurre salé ( mis du beurre non salé) 200 gr de lait  2 oeufs  3 cas de sucre semoule 1 sachet de levure gourmandise brioche Demarle pour moi, sinon un... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

BISCUIT BULLES A LA CONFITURE

Le mercredi, c est le jour des enfants et c est aussi mon jour car je ne travaille pas. Voici donc le goûter que j ai réalisé pour mes nénettes : Le Biscuits bulles à la confiture. pour un moule carré assez haut:  6 gros œufs 120g de sucre semoule 60g de farine type 55 60g de fécule de pomme de terre un pot de confiture de framboises maison ( pas liquide ) Commencer par tamiser la farine et la fécule Monter vos blancs, vitesse moyenne et ajouter le sucre petit à petit. Quand apparait le bec d oiseau, diminuer la... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

BISCUITS CHOCO

Réalisés ce jour avec mes filles en petit atelier culinaire : des biscuits choco pour le goûter Pour la recette des chocolats : Faire fondre 200g de chocolat ( noir ou au lait) et remplir des empreintes biscuits ou petits moules pour chocolat. Réserver au frigo jusqu à ce qu ils soient bien pris. Démouler et laisser au frigo. Pour les biscuits suivre la recette suivante : http://delicesdeguigui.canalblog.com/archives/2013/11/27/28302751.html Pour l assemblage : faire fondre 3 carreaux de chocolat. A l aide d un pinceau , mettre... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

GATEAU CREUSOIS AUX NOISETTES

Bien souvent on se retrouve avec des blancs d oeufs sur les bras et on ne sait pas quoi en faire. Après avoir réalisé des crèmes brulées , j avais récupéré 5 blancs:  Ok et j en fais quoi ? Oui il y a les meringues c est bien mais bon il faut savoir changer un peu 😛 Une petite recherche sur le net pour une idée recette et me voilà nez à nez avec la recette du gâteau dit gâteau creusois. Pas plus de deux minutes de préparation ( hallucinant), pas de vaisselle si ce n est un bol et un fouet 😀,  un moule petit( pas plus de... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

CREPES

Un petit goûter pour les petits et les grands, je parle des crêpes bien sûr ! Voici une recette piquée sur un groupe facebook ( Cristina, merci à toi ). Avec de la confiture, du nut nut ou une pâte à tartiner à la coco vous allez vous régaler.   Ingrédients pour une dizaine de crêpes : 250g de farine 2cs de sucre 1/2cc de sel 2cas d huile 1/2 litre de lait 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé, ou sucre vanillé maison   mélanger tous les ingrédients ( au Thermomix pour moi) et laisser reposer une heure. il ne... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

GATEAU MARBRE SANS BEURRE

Savez vous que vous pouvez remplacer le beurre par du fromage blanc dans vos préparations ? en panne de beurre ( ça arrive !), j'ai testé voici la version du marbré sans beurre. Vous obtiendrez un gâteau moins calorique et goûteux ( danse de la joie !!!)   200 g de farine  125 g de fromage blanc (j'ai pris du fromage blanc 20%) 130 g de sucre ( on peut mettre du sucralose ou de l'hermestas aussi pour un côté encore plus light, ne me demandez pas combien pour l'hermestas je fais toujours au pif) 6 cs de lait  3... [Lire la suite]
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20 septembre 2015

FONDANT AU COEUR COULANT

  Cette recette , je ne l'ai pas réalisée, elle est l'oeuvre de ma fille de 4 ans et de mon mari. Par contre je l'ai goûtée ( je suis faible vous le savez ! ) et elle se doit de figurer sur le blog afin que la recette ne se perde pas !    pour 4 fondants 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 8 carrés de chocolat blanc ou noir selon les goûts ( si noir, rajouter 10g de sucre à la préparation)   Préchauffez le four à 200° Dans un... [Lire la suite]
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09 septembre 2015

MADELEINES A LA VANILLE DE PHILIPPE CONTICINI

Quand le Grand et Célèbre Philippe Conticini entre dans ma cuisine, c'est juste fantastique !!! Des madeleines, j'en ai testées, re-testées mais des madeleines à la Conticini, c'est tout simplement une explosion de saveurs en bouche ! Monsieur Conticini, vous êtes en pole position à mon TOP Madeleine 😊 Recette du livre « Sensations » Ingrédients pour 24 madeleines125 g de farine3 œufs 140 g de sucre 135 g de beurre doux50 g de lait demi-écrémé1 cc rase de levure chimique2 cc de miel liquide1 cc rase de... [Lire la suite]
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23 août 2015

FLAN AUX POIRES ET A LA RICOTTA

Opération "je vide le frigo avant les vacances". Alors c'est simple, une semaine avant le grand départ, c'est ma mission : prendre tout ce qu'il me reste et accomoder les " restes " et les "futurs périmés" durant la semaine.   Ici des oeufs à liquider, un pot de ricotta dont la date de péremption est quasi immédiate. Oui OK et qu'est ce que je fais?😜 un tour sur le net déjà, et voici une recette dont je me suis inspirée :le Gâteau à la ricotta et aux pommes du blog  onnemonriz. Pour ma part, je n'appelerai pas ça un... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

FONDANT CHOCOLAT COURGETTES

Envahis par les courgettes ? Et oui, c est la période 😉 Voici une idée recette déjà présente sur le blog: le fondant  chocolat courgettes :  http://delicesdeguigui.canalblog.com/archives/2014/08/01/30342102.html il a eu encore une fois  bcp de succès au goûter aujourd'hui 😋
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