16 juillet 2014

PANNA COTTA VANILLE-FRUITS ROUGES

J'ai eu la chance de préparer une partie des desserts pour un méga giga apéro dinatoire pour le départ à la retraite de mon parrain. Parmi les petites douceurs servies, des panna cotta vanille-fruits rouges. La recette me vient de ma copine Sandra qui m'avait fait connaître ce dessert lors d'un repas entre amis.   Ingrédients pour 6 verrines moyennes ou 10 petites. 60cl de crème liquide 2 gousses de vanille 4 feuilles de gélatine Du coulis de fruits rouges maison   La veille : Faire infuser dans 60cl de crème... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

WRAPS MAISON

Voici ma participation à un tour en cuisine, le tour 377. Aujourd'hui visite chez Virginie "Ca ne sent pas un peu le brulé là". Mon choix s est porté sur la recette des wraps!. À la maison nous adorons ça: chauds ou froids, nous nous régalons à chaque fois. Jusqu à présent j'achetais les "tortillas" , et là j'ai voulu tenter le fait maison : un régal. La seule difficulté de la recette c est d'étaler au maximum votre pâte:  il faut qu elle soit très fine !!!!  Pour 8 wraps 80g de farine de maïs 320g de farine  ... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET COURGETTES

  J adore le risotto! Et avec mon Thermomix, encore plus. Plus besoin de rester à côté de votre casserole à remuer sans cesse de peur que ça attache. Tout dans le bol et hop, vas y mon Momo ! Voici une recette trouvée sur l'espace recettes que je vous encourage à faire car trop trop bonne : le risotto aux champignons et courgettes.  Cliquer sur ici pour découvrir la recette, une petite merveille. Mon grain de sel : beurre et crème utilisés : 15%
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29 juin 2014

FRAISIERS INDIVIDUELS

Voici mes fraisiers individuels. J ai suivi à la lettre une recette Tupperware et je ne dirai qu une chose : elle est royale !! je n'ai eu que des compliments voici un copier coller de la recette : vu que c est boooooooon, on ne change rien  :-) Recette pour 6 fraisiers.  Génoise 3 oeufs 75ml de sucre 15ml d'eau 75ml de maïzena 20ml de farine 5 ml de levure chimique 15ml d'huile 50ml d'amandes effilées: je n en ai pas mis, j ai remplacé par du pralin Mousse: 200g de mascarpone 2 oeufs 40ml de sucre 1... [Lire la suite]
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28 juin 2014

PUNCH COCO AU THERMOMIX et SANS THERMOMIX

Voici un apéritif qui sent bon le soleil, les îles et les vacances. Pour moi, il me rappelle la Guadeloupe, cette île que j 'aime tant,:j'y ai tant de bons souvenirs. Recette trouvée sur l Espace Recettes, mais un peu modifiée :surtout pour la quantité d alcool et c'est largement suffisant comme ça !:-) -1 boîte lait concentré sucré (un peu moins de 400G ) -1 boîte de lait de coco -1 boîte d'eau -2 boîtes de rhum blanc de la Guadeloupe pour moi  -1 cc de quatre épices -la boîte vide de lait concentré sert de mesure... [Lire la suite]
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26 juin 2014

POULET AU COCA

Non, non, vous ne rêvez pas , je cuisine au coca :-) je n'ai pas craqué  !!!moi qui ne suis pas fan du sucré salé, j'ai osé. J'ai  longtemps hésité avant de me lancer dans la réalisation de ce poulet au coca  mais voilà j'ai fait ma curieuse et hop, à la une, à la deux, à la trois : j'ai testé. J'ai été agréablement surprise par le bon goût du poulet et de sa sauce Je vous rassure, ce n est pas sucré du tout et on ne sent pas le coca. Les enfants ont adoré. Ingrédients  4 cuisses de poulet (ou filets comme... [Lire la suite]
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24 juin 2014

MOUSSE DE BETTERAVES -EMULSION DE PERSIL AU THERMOMIX

Un apéro fraicheur tout en couleurs ça vous dit ? Voici la recette des mousses betteraves, émulsion de persil . Un délice:  mes invités ont adoré. Je vous laisse découvrir: la recette vient de l'Espace recettes, cliquer sur ici pour tout savoir. Je vous mets le lien car je n ai pas fait de changement par rapport à la recette énoncée : si juste un petit truc : je n ai pas mis de fêta.
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22 juin 2014

TABOULE AU THERMOMIX

Si il y a une salade que nous aimons tout particulièrement déguster en été, c'est le taboulé. Voici donc une version au thermomix. Facile, rapide et super bonne ! Avec les ingrédients, vous obtiendrez une belle quantité, je dirai une salade pour environ 6 personnes. 1 gros oignon 30 g d'huile d'olive 4 tomates 1,5 cc de sel poivre ail en poudre 300 g de concombre 1 poivron rouge coupé en lamelles  3 cs de jus de citron 250 g de graines de couscous moyennes feuilles de menthe si vous aimez, je n 'en ai pas mis ... [Lire la suite]
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14 juin 2014

PIZZA ROULÉE

Testez cette recette de toute urgence !! Oui oui, cette pâte à pizza est à tomber ! D'ailleurs je ne ferai plus que celle-ci ! Des pommes de terre dans la pizza ? Non non je ne rigole pas ! C est une recette de famille que Françoise ma conseillère a partagée sur son blog ! Je vous propose donc une version roulée mais vous pouvez bien sûr faire la version traditionnelle  - environ 150 de pommes de terre cuites - 600g de farine - 300g d'eau - 1 cs d'huile d'olive - 20g de levure boulangère fraîche ... [Lire la suite]
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11 juin 2014

STEAKS DE LEGUMES

    Je vous parlais il y a quelques jours de mon nouveau joujou de chez Tupperware, le Crousty party. voir le lien en cliquant sur ici  Pour certains, c'est un gadget mais moi les gadgets j'aime vraiment bien ! Voici donc mes steaks de légumes qui ont eu beaucoup de succès auprès de mes filles et de nous aussi .Rapides , bons et une belle tête, vous ne trouvez pas? Finis le surgelé, bonjour le fait maison. Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler. Vous pouvez bien entendu les réaliser sans le Crousty... [Lire la suite]
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