22 février 2014

KOUGELHOPF OU LA BRIOCHE ALSACIENNE

Aujourd'hui la recette du Kougelhopf alsacien ! et quel kougelhopf !! une merveille qui ressemble complètement à celui que j'aime manger lorsque je vais en Alsace ! j'en ai testé des recettes ( et des ratés ! !)  mais celle ci est topissime !!!     Merci à Yasmina ! aller visiter son BLOG ici il est SUPERBE ! C'est parti pour la recette 500g de farine    70g de sucre   1 sachet de sucre vanillé   1 pincée de sel   2 oeufs   150g... [Lire la suite]
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19 février 2014

POMMES DUCHESSE

Voici ma participation au tour Numero4 des Délicieuses Créations . Vous trouverez l'explication de ce tour ici . Le blog test aujourd'hui est La Faim des bananes  . Un blog que j'adore ! les photos y sont si belles et les recettes tellement gourmandes. Ce blog appartient à Françoise une amie avec qui j'ai déjà eu la chance de cuisiner . Cette personne a un coeur gros comme ça et elle est d'une gentillesse incroyable !  Merci pour cette superbe recette Françoise! nous avons ADDDDOOOOOOREEEEEE ! ... [Lire la suite]
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08 février 2014

LA PATE MAGIQUE

La pâte magique kesako? c'est une pâte que l'on peut utiliser comme pâte de base pour une multitude de recettes salées ou sucrées : tarte, quiche, pizza et j'en passe.Prête en quelques minutes , c'est l'idéal lorsque l'on est pressé et que l'on a diverses préparations à faire en même temps.Ma source : le blog de Darna ingrédients2 verres de farine ( le verre de 250 ml)1 cc bombée de levure boulangère1 cs de sucre  ( rajouter plus de sucre pour une réalisation sucrée)3 cs de lait en poudre 30gr de beurre... [Lire la suite]
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02 février 2014

BOEUF BRAISE EN COCOTTE AU FOUR

  Aujourd’hui je vous propose la recette du bœuf braisé au four . La cuisson se fera en cocotte . Attention, la cuisson est très longue donc ne vous y prenez pas à la dernière minute si vous voulez manger pour midi ! Une fois  le bœuf dans le four,  vous pourrez vaquer tranquillement à vos occupations .   Le bœuf en fin de cuisson est vraiment tendre et la sauce très bonne . Je recommande vivement. ma source : La cuisine des jours (ici)       Ingrédients pour 3 à 4 personnes1 morceau... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

GATEAU MAGIQUE A LA VANILLE

  Voici ma participation au tour Numero3 des Délicieuses Créations . Vous trouverez l'explication de ce tour ici . Le blog test aujourd'hui est Verocooking .Un blog très intéressant et bien garni. J'ai pris beaucoup de plaisir à le visiter. Mon choix s'est très vite porté sur le gateau magique à la vanille. Je l'avais déjà vu passer et repasser sur la blogosphère et il me tentait bien. Voilà je me suis lancée !!  l'occasion était toute trouvée, j'ai profité de l'anniversaire de mon mari pour le réaliser et le... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

SAUCE AU POIVRE ET AU COGNAC

Voici une sauce vite préparée et succulente qui accompagnera à merveille vos rôtis de bœuf ou autre.Je l'ai réalisée au Thermomix. Je l’ai préparée en avance ( le matin même pour le midi ) et réchauffée au Micro ondes juste avant de servir dans des petits ramequins. Ingrédients : 3 échalotes 1 c. à soupe Huile 1 c. à café bombée fond de veau 150 gramme eau 60 gramme Cognac 200 g crème fraîche épaisse ( 15 %pour moi ) 1 c. à soupe de Maizena Sel 1 c. à soupe poivre concassé ( j’ai remplacé par 1cc de poivre moulu... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

GAUFRES DE POMMES DE TERRE

Des pommes de terre oui mais des gaufres de pommes de terre moi je dis "waouh ! " j’avais déjà testé quelques recettes de ce genre mais aucune avec mon Thermomix ! quel gain de temps et de vaisselle ! Bon pas de panique , si vous n’en possédez pas , vous râperez vos pommes de terres de façon traditionnelle , ça va aussi :-) Ces gaufres sont excellentes! je vous les recommande ! Source : l’Espace Recettes . Pour 8 Gaufres500 g de pommes de terre 175 g de crème épaisse50 g de beurre 3 oeufs 65 g de farine... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

FEUILLETES AU CRABE

Voici l'entrée que j'ai préparée pour le jour de Noël : de délicieux feuilletés au crabe, réalisés au THERMOMIX. La recette peut être faite facilement sans assistant . Une recette excellente, que je referai sans hésitation. Vite fait , bien fait et gros succès ! que demander de plus?     Source :  Thermomix et vous Ingrédients pour 4 feuilletés 2 pâtes feuilletées achetée ou pâte feuilletée maison 50 g d'échalote coupée en deux 100 g de vin blanc 1 cs de vinaigre 170g de miettes de crabe en conserve... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

FOIE GRAS MAISON AU THERMOMIX

Ayé j'ai enfin fait mon premier foie gras maison !! Conclusion:  je n'en acheterai plus jamais du tout fait ! le fait maison est bien meilleur. Avec mon Thermomix, rien de plus facile ! Bon il n'est pas top top visuellement ( j'y travaillerai ) mais il est top gustativement . La recette vient de l'espace recettes : je vous mets un copier coller car il n'y a absolument rien à changer à cette superbe recette : 1 foie de canard cru et éveiné, 600 g environ4 cs de cognac (pour moi ) ou autre (vin doux, Armagnac, ...) 2 cc... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

VELOUTE DE POTIMARRON

  Voici ma participation à un nouveau tour en cuisine, le tour 321. Le tirage au sort m’a mené jusqu’au Blog de Alamazone, un blog bien garni!. Mon choix s’est porté sur un velouté  de Potimarron. Avec les températures actuelles, cette soupe était la bienvenue sur notre table du soir. Cette recette tombait à pic,  puisque j’avais justement un potimarron qui ne demandait qu’à être mangé.   Pour 4 personnes : 1 potimarron 2 pommes de terre 20cl de crème entière liquide ( allégée pour moi ) 1cc de cannelle... [Lire la suite]
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