01 novembre 2015

BISCUITS CHOCO

Réalisés ce jour avec mes filles en petit atelier culinaire : des biscuits choco pour le goûter Pour la recette des chocolats : Faire fondre 200g de chocolat ( noir ou au lait) et remplir des empreintes biscuits ou petits moules pour chocolat. Réserver au frigo jusqu à ce qu ils soient bien pris. Démouler et laisser au frigo. Pour les biscuits suivre la recette suivante : http://delicesdeguigui.canalblog.com/archives/2013/11/27/28302751.html Pour l assemblage : faire fondre 3 carreaux de chocolat. A l aide d un pinceau , mettre... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

CROQU'PIZZA

Un repas  vite préparé qui plaira à tous : le croqu’pizza.    ingrédients pour une personne :       2 tranches de pain de mie ( maison pour moi) 1 tranche de jambon de Parme 1 tranche de mozzarella 15 g de fromage de chèvre une feuille de basilic herbes de Provence sauce pizza (industrielle ou maison)     Badigeonner les deux tranches de pain de mie de sauce pizza ( assez pour que cela ne soit pas trop sec) Déposer sur une première tranche le jambon, la mozzarella et le fromage... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

VINAIGRETTE BALSAMIQUE ALLEGEE

Je recherchais une recette de vinaigrette allégée,  sans un vinaigre qui vous attaque l'estomac à chaque salade avalée😁. Voilà celle que je fais depuis quelques temps et que tout le monde aime à la maison 1 cs de moutarde ( à l'ancienne pour moi, je trouve ça meilleur) 1 échalote hachée, je rajoute quelques herbes sechées ( mélange ) Sel, poivre 2 cs de vinaigre balsamique  1 cs d'huile d'olive 4 cs d'eau. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, secouer, secouer et c'est tout !!!    source :... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

GATEAU CREUSOIS AUX NOISETTES

Bien souvent on se retrouve avec des blancs d oeufs sur les bras et on ne sait pas quoi en faire. Après avoir réalisé des crèmes brulées , j avais récupéré 5 blancs:  Ok et j en fais quoi ? Oui il y a les meringues c est bien mais bon il faut savoir changer un peu 😛 Une petite recherche sur le net pour une idée recette et me voilà nez à nez avec la recette du gâteau dit gâteau creusois. Pas plus de deux minutes de préparation ( hallucinant), pas de vaisselle si ce n est un bol et un fouet 😀,  un moule petit( pas plus de... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

CREME BRULEE SUR LIT DE SPECULOOS AU THERMOMIX

Hier soir je recevais des amis à diner et comme j'aime faire plaisir,  voici le dessert gourmand que je leur ai préparé. Parmi ces douceurs, mes fameuses crèmes brulées sur lit de spéculoos   Ingrédients pour : 6 personnes pour le lit de spéculoos: 100 g de spéculoos 40 g de beurre   Mixer les biscuits puis ajouter le beurre mou . Mixer à nouveau. Répartir le mélange dans les ramequins  puis tasser avec un verre ou une petite cuillère. Réserver au frais.   pour la crème : ( source... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

UNE PATE.....4 CAKES SALES

Avec cette pâte vous réaliserez 4 petits cakes salés variés ! sympa non? Vous remarquerez sur la photo qu il en manque un... Je vous laisse imaginer ce qui lui est arrivé 😜. Voici la pâte de base que j'utilise pour tous mes cakes salés et je m'aperçois que je ne l'avais toujours pas postée ! voici donc :   6 oeufs 1cc de sel ( réctifier l'assaisonnement selon les ingrédients que vous choisirez d'intégrer dans vos préparations ) Poivre 250g de lait 320g de farine T55 2 sachets de levure chimique 100 g d'huile   ... [Lire la suite]
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23 octobre 2015

PAIN COCOTTE

Une recette que je me dois à nouveau de partager avec vous ! La recette du fameux pain cocotte ! Un pain que je réalise au moins une fois par semaine avec quelques variantes. Cette recette m’a été donnée par ma sœur Lilicook qui est devenue une  pro en la matière !  Par contre, je ne sais d’où elle tient la recette surement de la blogosphère donc ne m’en voulez pas si je ne vous donne pas la véritable source !  J’ai fait ma pâte avec mon Thermomix,  mais vous pouvez  la réaliser avec n’importe... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

PASTA GUIGUI AU COOKEO

J étais pressée, midi arrivait, rien de prêt pour le repas 😁..c est là qu est née la version de Pasta Guigui au Cookeo  !  Pour 6 personnes : 500 g de pâtes type farfalle 1 oignon 1 petite boite de petits pois carottes 1 cs de tomate concentrée un demi cube de volaille 1 cs d épices de poulet. persil, sel eau   Dans la cuve de votre Cookéo, mettre tous les ingrédients . couvrir d eau ( ne pas noyer ) et remuer. programme cuisson sous pression : la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

CREPES

Un petit goûter pour les petits et les grands, je parle des crêpes bien sûr ! Voici une recette piquée sur un groupe facebook ( Cristina, merci à toi ). Avec de la confiture, du nut nut ou une pâte à tartiner à la coco vous allez vous régaler.   Ingrédients pour une dizaine de crêpes : 250g de farine 2cs de sucre 1/2cc de sel 2cas d huile 1/2 litre de lait 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé, ou sucre vanillé maison   mélanger tous les ingrédients ( au Thermomix pour moi) et laisser reposer une heure. il ne... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

PETITS PAINS ENERGETIQUES AUX RAISINS ET NOIX

  Ces petits pains là, j'en suis fan ! Version boulangerie bien sûr!! Jusque là, je n'en ai jamais testés . Certes, j'ai réalisé des brioches aux raisins , ( ouh la la rien que d'y penser hum ). J'ai eu la chance d'en déguster récemment dans un hôtel où j'ai séjourné. et là LE déclic ! Fais les toi -même Guigui ! J'ai cherché la recette dans une de mes bibles : Le Larousse du pain. (j'ai fait quelques changements) lls sont trop bons !!    6 petits pains énergétiques   250g de farine T65 250g de... [Lire la suite]
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