15 novembre 2015

COOKIE DOUGH ROLLS, la brioche roulée à la pâte à cookies.

Oui oui , vous lisez bien...je vous propose une  brioche roulée à la pâte à cookies mais à la sauce Guigui ! Oubliez les calories, laissez vous emportez par cette gourmandise. Je me suis inspirée de plusieurs articles sur internet pour finalement tout refaire à ma sauce 😜 Voici la version Thermomix pour la pâte, une pâte que j ai l habitude de travailler. pour ma part j'ai utilisé mon robot Kitchenaid que je préfère pour la boulange. 430 gr de farine (T45) 20 gr de levure de boulanger fraiche ou 2 cc de levure Bruggeman ... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 17:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

11 novembre 2015

FEUILLETES AUX POMMES

Une petite gourmandise aujourd"hui avec ces feuilletés aux pommes.  Simple et goûteuse, cette recette plaira aux amateurs de chaussons aux pommes.   Ingrédients :   1 pâte feuilletée maison  : méthode escargot pour moi ( recette ici) ou une pâte achetée De la compote de pommes avec morceaux (  maison ou achetée) un oeuf battu   pour la quadrillé , il vous faudra un rouleau losanges (Demarle pour moi)   Couper des bandes de pâte feuilletée de  10 cm de largeur sur 20 cm de... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 14:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 novembre 2015

GNOCCHI LEGUMES ET CREME LEGERE AU COOKEO

Une recette vite préparée avec mon Cookéo, spéciale fonds de frigo et pour les mamans pressées 😉 je vous intéresse??  voici ma recette perso de gnocchi légumes et crème légère au Cookéo     Pour 3 gros mangeurs ou 4 petits 500 g de gnocchi  1 grosse tomate un peu de basilic frais 1 cc d 'épices Poulet 1 briquette de 20CL de crème 4% 1/2 courgette coupée en lamelles 1 oignon 100 ml d'eau   En mode dorer : faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, la courgette et la tomate coupée en dés ... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 05:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 novembre 2015

PAIN DE CAMPAGNE

Comme vous le savez déjà ( pour ceux qui me suivent depuis un moment), je n'achete plus de pain chez le boulanger, je le fais moi même.  Je congèle mes pains et les décongèle quand j'en ai besoin. --->un petit passage au four de 20 min et j'obtiens un pain bien frais et croustillant. Voici mon pain de campagne. Comme je n'ai pas de chance avec mon levain liquide ( deux essais, deux échecs), je me suis dirigée vers le levain déshydraté ( magasin bio). Belle surprise !! une  mie plus légère et une conservation plus... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 06:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
08 novembre 2015

TARTE AU SUCRE

Il y avait quelques temps déjà , j'avais partagé avec vous la recette de la fameuse tarte au sucre Ch'ti du Nord. Je vous reviens aujourd'hui avec une version améliorée et encore plus goûteuse . J'ai procédé à quelques modifications et voici THE TARTE  AU SUCRE , telle qu'on l'aime chez nous. Ingrédients pour la pâte :   400 gr de farine 120 gr de beurre salé ( mis du beurre non salé) 200 gr de lait  2 oeufs  3 cas de sucre semoule 1 sachet de levure gourmandise brioche Demarle pour moi, sinon un... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 13:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 novembre 2015

BISCUIT BULLES A LA CONFITURE

Le mercredi, c est le jour des enfants et c est aussi mon jour car je ne travaille pas. Voici donc le goûter que j ai réalisé pour mes nénettes : Le Biscuits bulles à la confiture. pour un moule carré assez haut:  6 gros œufs 120g de sucre semoule 60g de farine type 55 60g de fécule de pomme de terre un pot de confiture de framboises maison ( pas liquide ) Commencer par tamiser la farine et la fécule Monter vos blancs, vitesse moyenne et ajouter le sucre petit à petit. Quand apparait le bec d oiseau, diminuer la... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 15:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

01 novembre 2015

BISCUITS CHOCO

Réalisés ce jour avec mes filles en petit atelier culinaire : des biscuits choco pour le goûter Pour la recette des chocolats : Faire fondre 200g de chocolat ( noir ou au lait) et remplir des empreintes biscuits ou petits moules pour chocolat. Réserver au frigo jusqu à ce qu ils soient bien pris. Démouler et laisser au frigo. Pour les biscuits suivre la recette suivante : http://delicesdeguigui.canalblog.com/archives/2013/11/27/28302751.html Pour l assemblage : faire fondre 3 carreaux de chocolat. A l aide d un pinceau , mettre... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 14:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 novembre 2015

CROQU'PIZZA

Un repas  vite préparé qui plaira à tous : le croqu’pizza.    ingrédients pour une personne :       2 tranches de pain de mie ( maison pour moi) 1 tranche de jambon de Parme 1 tranche de mozzarella 15 g de fromage de chèvre une feuille de basilic herbes de Provence sauce pizza (industrielle ou maison)     Badigeonner les deux tranches de pain de mie de sauce pizza ( assez pour que cela ne soit pas trop sec) Déposer sur une première tranche le jambon, la mozzarella et le fromage... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 05:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 octobre 2015

VINAIGRETTE BALSAMIQUE ALLEGEE

Je recherchais une recette de vinaigrette allégée,  sans un vinaigre qui vous attaque l'estomac à chaque salade avalée😁. Voilà celle que je fais depuis quelques temps et que tout le monde aime à la maison 1 cs de moutarde ( à l'ancienne pour moi, je trouve ça meilleur) 1 échalote hachée, je rajoute quelques herbes sechées ( mélange ) Sel, poivre 2 cs de vinaigre balsamique  1 cs d'huile d'olive 4 cs d'eau. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, secouer, secouer et c'est tout !!!    source :... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 05:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
28 octobre 2015

GATEAU CREUSOIS AUX NOISETTES

Bien souvent on se retrouve avec des blancs d oeufs sur les bras et on ne sait pas quoi en faire. Après avoir réalisé des crèmes brulées , j avais récupéré 5 blancs:  Ok et j en fais quoi ? Oui il y a les meringues c est bien mais bon il faut savoir changer un peu 😛 Une petite recherche sur le net pour une idée recette et me voilà nez à nez avec la recette du gâteau dit gâteau creusois. Pas plus de deux minutes de préparation ( hallucinant), pas de vaisselle si ce n est un bol et un fouet 😀,  un moule petit( pas plus de... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 05:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,