15 juin 2013

FOND DE TARTE GENOISE

Amis des tartes aux fruits , c'est par ici que cela se passe ..... Je cherchais depuis un moment la recette du fond de tarte génoise pour de délicieuses  tartes aux fruits  ! voici celle que j'ai trouvée et testée : ici et bien croyez moi je ne ferai plus que celle ci ! c'est parti pour la recette : 3 œufs 125 g de sucre en poudre 5 cs de farine 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°. Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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10 juin 2013

BRIOCHE A EFFEUILLER

On la croise un peu partout sur la blogosphère ces derniers temps : j ai nommé " la brioche à effeuiller"  ! et quelle brioche  !! elle est divine! merci à Karine de me l'avoir fait découvrir   J ai suivi la recette du blog My home made cook , par contre ne vous étonnez pas et ne paniquez pas,  la pâte est assez collante donc farinez bien votre plan de travail avant de commencer préparation au Thermomix pour ma part : Pâte : 80g de lait 60g d'eau 1 sachet de levure boulanger 385g de farine ... [Lire la suite]
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08 juin 2013

SORBET CITRON AU THERMOMIX

Bonjour, Le soleil est enfin arrivé en Lorraine, l 'occasion pour nous de faire le premier barbecue de l année (il était temps!!) rien de tel qu un sorbet maison pour le dessert , une grande première pour moi et je ne regrette pas du tout. Je l ai fait au Thermomix recette trouvée ici : 400 g d'eau 350 g de sucre 250 d'eau froide 200 g de jus de citron 1 blanc d'oeuf verser l'eau et le sucre dans le bol  de votre Thermomix : 5mn / 100° / vit 3 ajouter l'eau froide et le citron : 3 sec / vit 3 ajouter... [Lire la suite]
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02 juin 2013

TARTE A LA RHUBARBE

  Bonjour,  Une petite douceur aujourd hui avec une bonne tarte à la rhubarbe ( du jardin enfinnnnnn ) cette tarte reste ma préférée ..au diable l avarice laissons le régime  de côté et faisons nous plaisir . je me suis inspirée d une recette piochée ici que j 'ai légèrement modifiée : 1 pâte brisée Thermomix  900 g de rhubarbe coupée en dés,3 oeufs50 g lait ,50 g crème liquide (15% pour moi)25 g farine ,25 g maizena,230 à 280 g de sucre ,selon votre gôut,( hermestas liquide pour moi )20 g sucre vanillé  ... [Lire la suite]
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26 mai 2013

PRINCESSE ANNIVERSAIRE

Bonjour, Je vous présente aujourd'hui la princesse anniversaire réalisée pour l'anniversaire de mon ainée. Je suis plutôt satisfaite du résultat , ce n'est que ma deuxième réalisation en pâte à sucre. Je n'ai pas encore la technique mais elle était plus que présentable ;-) ce qu'il faut : un gateau au yaourt ici , une poupée et de la pâte à sucre colorée  et quelques manipulations plus tard, voici le résultat : à vous de jouer maintenant.....
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11 mai 2013

TARTELETTES SOUFFLEES AU JAMBON ET AU FROMAGE

Bonjour Voici une petite recette tirée du livre" Simplissime 2 " Guy Demarle, idéale pour un repas du soir. Accompagné d’une petite salade c’est un régal   Pour  6 empreintes  grands ronds  (ou moule profond !)   6 tranches de pain de mie 3 œufs 1 cuillère à soupe de moutarde 5 petits suisses 100 g de gruyère allégé 150 g de dés de jambon cuit 2 c à soupe de persil Sel poivre   Préchauffer le four à 180° Faire griller les tranches de pain de mie au grille pain Pendant ce temps... [Lire la suite]
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05 mai 2013

EMINCE DE POULET SAUCE MOUTARDE

Nous voici repartis pour un Tour en cuisine, le 260 ! aujourd'hui je vous propose une recette issue du blog de Sandy Miam- miam , un émincé de poulet sauce moutarde . Sandrine du blog La cuisine de Sandrine testera une de mes réalisations . J'ai  multiplié les ingrédients par 2 car nous sommes 4 à la maison et rajouté des champignons Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1 échalote 2 càs de moutarde 2 càs de moutarde à l'ancienne 4 càs de crème fraîche épaisse ( 15 % pour moi) 2 càs de vin blanc 1 noix... [Lire la suite]
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03 mai 2013

MAYONNAISE AU THERMOMIX

Une envie soudaine de pain bagnat à la maison mais gros problème: pas de mayonnaise dans le frigo ! Nous sommes samedi soir, il est 19h et me voilà dans de beaux draps !! Pas de panique, mon ami Thermomix est là pour me sauver ! Voici donc une mayo réalisée en 2 minutes !! Oui oui et qu’est ce qu’elle est bonne. Cette recette est tirée du livre : A table avec Thermomix Ingrédients :  2 jaunes d'œufs 1 CS de moutarde 1 CS de vinaigre de vin ou de jus de citron 2 gobelets d'huile de tournesol 1... [Lire la suite]
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01 mai 2013

FLAMMEKUECHE

  J’adore l’Alsace !chaque année j’attends avec impatience  notre petit week end à  Riquewihr et cie  ! que de beaux endroits, de magnifiques lieux à découvrir   et que de bons restaurants  !  impossible de résister à une bonne flammekueche. J’ai tenté d’en réaliser une ! elle est délicieuse mais je ne suis toujours pas arrivée au top résultat alscacien ! j’y arriverai, j’y arriverai ! amis alsaciens si vous me lisez , pensez à moi si vous avez LA... [Lire la suite]
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26 avril 2013

MOELLEUX AUX POMMES

Bonjour, Encore une petite gourmandise aujourd’hui, avec un délicieux moelleux aux pommes réalisé au Thermomix .  J’ai suivi la recette trouvée sur une des fiches que j'ai reçues lors de mon dernier atelier culinaire Thermomix. Ce gâteau est si bon qu’il est difficile de s’arrêter à une seule part ! Sans plus attendre,  la recette ! attention prendre un moule assez petit ! Pâte 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de sucre en poudre (j’en ai mis 60) 45 g de lait 40 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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