12 janvier 2014

FEUILLETES AU CRABE

Voici l'entrée que j'ai préparée pour le jour de Noël : de délicieux feuilletés au crabe, réalisés au THERMOMIX. La recette peut être faite facilement sans assistant . Une recette excellente, que je referai sans hésitation. Vite fait , bien fait et gros succès ! que demander de plus?     Source :  Thermomix et vous Ingrédients pour 4 feuilletés 2 pâtes feuilletées achetée ou pâte feuilletée maison 50 g d'échalote coupée en deux 100 g de vin blanc 1 cs de vinaigre 170g de miettes de crabe en conserve... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

FOIE GRAS MAISON AU THERMOMIX

Ayé j'ai enfin fait mon premier foie gras maison !! Conclusion:  je n'en acheterai plus jamais du tout fait ! le fait maison est bien meilleur. Avec mon Thermomix, rien de plus facile ! Bon il n'est pas top top visuellement ( j'y travaillerai ) mais il est top gustativement . La recette vient de l'espace recettes : je vous mets un copier coller car il n'y a absolument rien à changer à cette superbe recette : 1 foie de canard cru et éveiné, 600 g environ4 cs de cognac (pour moi ) ou autre (vin doux, Armagnac, ...) 2 cc... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

TARTIFLETTE IRLANDAISE

Voici un plat bien gourmand et bien riche (oups !)   que je vous présente aujourd’hui : il s’agit d’une délicieuse tartiflette irlandaise issue d'un livre Tupperware J’ai un peu modifié les ingrédients  et croyez moi nous avons dévoré le plat ! trop trop bon.     1kg de pommes de terre 2 oignons émincés 4 tranches de saumon fumé ou plus 200 g de fromage à tartiflette (dans la recette d’origine : du comté) 400 ml de crème (15% pour moi) Un peu de poivre   Préparation :   ... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

SAUTE DE VEAU AU PAPRIKA - THERMOMIX -

Voici un plat à base de veau préparé au Thermomix, trouvé sur le superbe site de l'espace recettes qui regorge de bonnes recettes . Une sauce sublime , une viande cuite juste comme il faut, bref un repas préparé en deux temps trois mouvements ! Pour 4 à 5 personnes : 600 g de veau dans l'épaule20 g de beurre ou de l'huile2 échalotes  1 cs de farine 1 cc de paprika2 verre de vin blanc ( j'ai mis environ 20 cl )1 bouquet garni  1 cs de concentré de tomates1 gousse... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

CABILLAUD GRATINE AU FOUR

  C'est parti pour un Tour en Cuisine, le tour 317 ! c'est sur le joli blog de Au chouquette's que je me suis promenée et mon choix s'est très rapidement portée sur sa recette de cabillaud gratiné au four.  Une très bonne recette que je vais refaire très rapidement. Facile à réaliser et très rapide: quand on est pressé, c'est vraiment le top ! vous comprendrez bien que je vous recommande vivement ce plat. Merci pour ce beau partage. Pour ce tour c'est Lina Cuisine qui viendra parcourir mon blog et tester l'une de mes... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

GRATIN D'OEUFS DURS AUX CHAMPIGNONS

  Un nouveau Tour en cuisine pour moi aujourd’hui, le tour 311 En avant toute ! Direction Chau7 du blog Les expériences Culinaires de Chau7. J’ai choisi le gratin d’œufs durs aux champignons , un repas simple rapide et light, l'idéal pour un repas du soir. Merci pour cette belle recette! Ingrédients pour 3 personnes : 6 oeufs durs pour moi 30gr de gruyère râpé allégé 250gr de champignons de paris frais ou non Puis de la  béchamel light avec : 300ml de lait écrémé 1 cube 2CS de maïzena Sel +... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

FLEURS DE COURGETTES

Bientôt les fêtes ! voici une idée sympa qui fera tout son effet dans vos assiettes : des fleurs de courgettes.  Une recette originale qui surprendra vos convives. pour 12 fleurs réalisées dans l 'empreinte briochettes de Demarle 6 tranches de jambon cru ou du bacon 3 courgettes 3 oeufs 250 g de crème liquide  30 g de maizena des dés de tomates ou 12 tomates cerises sel et poivre   Laver les courgettes et les découper avec un économe pour en faire de larges tagliatelles. Faire un rouleau... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

OEUF COCOTTE A LA CANCOILLOTTE

L'oeuf cocotte, je n'en avais jamais goûté ( et oui ça arrive ) jusqu'à ce que je vois cette recette sur le très beau blog de Chrissy ici et je me suis dit " Et pourquoi pas" ! Aussitôt repérée, aussitôt testée et croyez moi que j'en ai fait et refait depuis ! c'est trop bon !   pour 1 oeuf cocotte      Info ww 4 pp   1 oeuf 2cc creme 15 % 30g de cancoillote ( pour moi à l'ail ) 1/2t de jambon blanc sel et poivre    Préchauffer votre four à 240° Dans un ramequin... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

CROQUE GEANT

J'ai découvert cette recette il y a peu de temps et j'ai été bien bête de ne pas la tester plus rapidement ! ce plat est d'une simplicité incroyable et divin ! On peut le décliner de différentes façons. Pour un repas du soir c'est tip top ! Les enfants se sont vraiment régalés et nous aussi.   POUR 4 PERSONNES 8 Tranches de pain de mie 4 Toastinettes Croque monsieur ou autre fromage coulant 2 tranches de jambon  4 tranches de bacon 50 g de gruyère rapé ( allégé pour moi) 20 cl de creme 15% liquide 3 oeufs sel,... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

POULET FACON BASQUAISE

Et me voici partie pour un nouveau Tour en Cuisine, le tour 305. Paruline me voilà ! Le tirage au sort m’a mené jusqu’à toi ;-) J’ai tenté ton poulet façon basquaise ou  « Revisité » pour les âmes sensibles  . Poulet, Tomates et Poivrons, que des choses que nous aimons et la petite touche "champignons" ne pouvait que plaire à  mon ainée qui ADORE ça ! Merci pour ce joli partage , je recommande vivement J’ai changé quelques petites choses car nous sommes 4 à table.   ... [Lire la suite]
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