10 novembre 2015

PAIN DE CAMPAGNE

Comme vous le savez déjà ( pour ceux qui me suivent depuis un moment), je n'achete plus de pain chez le boulanger, je le fais moi même.  Je congèle mes pains et les décongèle quand j'en ai besoin. --->un petit passage au four de 20 min et j'obtiens un pain bien frais et croustillant. Voici mon pain de campagne. Comme je n'ai pas de chance avec mon levain liquide ( deux essais, deux échecs), je me suis dirigée vers le levain déshydraté ( magasin bio). Belle surprise !! une  mie plus légère et une conservation plus... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 06:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

05 octobre 2015

PETITS PAINS INDIVIDUELS

Voici des pains individuels vite réalisés et bien goûteux. Recette prise chez ma Lili ( blog ici ) ingrédients pour 6 pains   500 g de Farine Blanche T55 320 g d'eau tiède 1 sachet de Levure Pâte à Pain Gourmandise G. Demarle ( ma préférée ) Vous pouvez réaliser cette recette au Thermomix ou au Robot ( j'ai pris l'habitude de ne boulanger qu'au robot ) Dans le bol du robot  mettre l'eau tiède et la levure.   Mettre le fouet. Programmer vitesse 2 pendant 5 min. Ajouter à la farine. Mettre le crochet. ... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 05:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
28 septembre 2015

PÂTES FRAICHES

Hier midi,  c’était Pasta Guigui. Comment faire plaisir à toute ma petite troupe ? En faisant des pâtes bien sûr ! Oui mais des Pâtes Guigui !     Pour la sauce bolognaise, j’utilise mon Thermomix ( je ne vous mets pas la recette car je fais toujours ma sauce free style ! ). Je partagerai donc avec vous la recette des pâtes fraîches (réalisées Kitchenaid).   Ingrédients pour 4 gros mangeurs ( nous sommes 4 et il m’en restait deux petites parts qui ont pris la direction du congélateur )   A... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 05:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mai 2015

FRAISIER, CREME MASCARPONE

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma maman.  Pour cette occasion , j'avais envie de lui préparer un fraisier , crème mascarpone. Pour cette recette, je me suis inspirée des fraisiers individuels recette ici  J'ai changé les proportions, pour avoir un fraisier plus grand et plus gourmand.     Génoise 3 oeufs 75ml de sucre 15ml d'eau 75ml de maïzena 20ml de farine 5 ml de levure chimique 15ml d'huile Mousse: 400 g de mascarpone 4  oeufs 80 ml de sucre 2 sachets de fixe chantilly 10ml... [Lire la suite]
Posté par delicesdeguigui à 18:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,