FLEURS DE COURGETTES

Bientôt les fêtes ! voici une idée sympa qui fera tout son effet dans vos assiettes : des fleurs de courgettes.  Une recette originale qui surprendra vos convives.

pour 12 fleurs réalisées dans l 'empreinte briochettes de Demarle

6 tranches de jambon cru ou du bacon

3 courgettes

3 oeufs

250 g de crème liquide 

30 g de maizena

des dés de tomates ou 12 tomates cerises

sel et poivre

Laver les courgettes et les découper avec un économe pour en faire de larges tagliatelles.

Faire un rouleau avec les tagliatelles de courgettes sans trop serrer et entourer avec une demi tranche de jambon ou bacon

Placer dans les empreintes.

Mettre une tomate cerise au centre de chaque fleur.

Mélanger les oeufs, la crème, la maizena.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°

Verser l' appareil sur les fleurs de courgettes et enfourner pendant 20 min environ, surveillez votre cuisson

Attendre un peu avant de démouler que le flan se fige.