14 octobre 2015

ASPERGES AU JAMBON

Vous aimez les endives au jambon ? vous aimerez sans aucun doute les asperges au jambon . Même principe, même base,   sauf que les endives sont remplacées par des asperges.       Pour 4 personnes ou 3 gros mangeurs :   3 petits bocaux d’asperges 8 tranches de jambon blanc 1 béchamel maison   Egoutter vos asperges un maximum. ( tapoter avec un papier absorbant si nécessaire) Etaler une tranche de jambon. Déposer 4 ou 5 asperges et rouler de façon à faire un petit rouleau. ... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

RISOTTO AUX COURGETTES ET TOMATES SECHEES VERSION THERMOMIX

Une nouvelle recette de risotto dans ma cuisine : Vouiiiii mais à quoi cette fois ci? et bien j'ai tenté une version aux tomates séchées et courgettes. Gros succès bien évidemment pour les gourmands et fans de risotto que nous sommes. Recette réalisée au Thermomix, mais au cookéo ou casserole , c est faisable aussi 😉 1 courgette ( vive l'été et le jardin ) 2 tomates séchées de mon partenaire italien La Botteguccia dei Sapori ( je n'en mets pas trop car elles sont fortes en parfum ) 1 oignon ou échalote 1 gousse d'ail 2 cs... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

PETITS PAINS INDIVIDUELS

Voici des pains individuels vite réalisés et bien goûteux. Recette prise chez ma Lili ( blog ici ) ingrédients pour 6 pains   500 g de Farine Blanche T55 320 g d'eau tiède 1 sachet de Levure Pâte à Pain Gourmandise G. Demarle ( ma préférée ) Vous pouvez réaliser cette recette au Thermomix ou au Robot ( j'ai pris l'habitude de ne boulanger qu'au robot ) Dans le bol du robot  mettre l'eau tiède et la levure.   Mettre le fouet. Programmer vitesse 2 pendant 5 min. Ajouter à la farine. Mettre le crochet. ... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

TARTE SALEE AUX LEGUMES ET AU CUMIN

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle version de tarte salée aux légumes et au cumin. Je ne me lasse pas des tartes aux légumes hum ! PATE BRISEE AU CUMIN  - 200g de farine - 100g de beurre froid en dés ( je prends du beurre allégé 41%) - 1 oeuf - 1 cs d'eau froide - 1/2 cc de sel - 1 cs de cumin en poudre   A l'aide de votre robot , mélanger la farine avec le beurre vit. 1. ( avec les mains, ça va aussi ) Vous allez obtenir une texture sablée. Ajouter le cumin. Puis, l'oeuf et l'eau froide.   ... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

TARTELETTES A LA TOMATE

Il me restait de la pâte brisée maison et quelques tomates qui commençaient à faire la tête. Allez zou, des petites tartes salées feront l'affaire ainsi rien ne se perdra.  voici ma version pour 4 moules à tartelettes. ingrédients : 1 pâte brisée maison 4 tomates 4 cc de moutarde à l'ancienne Herbes de provence Sel, poivre  Parmesan     Préparer 4 cercles de pâtes , les déposer dans vos moules à tartelettes. Piquer la pâte Déposer une cc de moutarde dans chaque moule. Détailler vos tomates en... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

BRIOCHE BUCHTY MASCARPONE TROIS EN UN

 Aujourd'hui il n y aura pas de recette, juste une idée à partager avec vous : cette idée m'est venue hier en faisant ma recette de buchty au mascarpone recette ici Avec les quantités indiquées, je n ai réalisé non pas deux brioches,  mais une seule, version xxl (40 cm ) et j ai choisi de varier les goûts c'est à dire que j ai fait une brioche 3 en un : 1/3 pépites de chocolat 1/3 nature et 1/3 raisins secs. ils suffit tout simplement de diviser le premier pâton en 3 , puis d' incorporer dans un pâton les raisins et dans... [Lire la suite]
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